Перфорированный лист для гриля — это тип принадлежностей для гриля, изготавливаемый путем пробивания множества отверстий (круглых, квадратных или шестиугольных) в цельный металлический лист с помощью штамповочного пресса. В отличие от традиционных плетеных или сварных проволочных решеток, эта цельная-конструкция не имеет слабых мест сварки, обеспечивая превосходную плоскостность и структурную целостность. Он обладает высокой устойчивостью к деформации при высоких температурах, что делает его предпочтительным выбором для-элитных ресторанов-барбекю и любителей домашнего гриля.

Материал листа гриля напрямую влияет на его долговечность и безопасность пищевых продуктов. Общие варианты включают в себя:

201 нержавеющая сталь:Обеспечивает достойную коррозионную стойкость и высокую прочность при более низкой цене. Однако из-за содержания марганца его стойкость к окислению при длительных высоких температурах немного ниже, чем у 304.

Нержавеющая сталь 304:Отраслевой стандарт для пищевых-применений. Он обладает превосходной-стойкостью к высоким температурам и анти-коррозионными свойствами. Он обеспечивает антипригарный эффект-во время приготовления на гриле, легко чистится и гигиеничен.

Нержавеющая сталь 430:Известная как «ферритная нержавеющая сталь», она магнитна и имеет хорошую теплопроводность. Однако его коррозионная стойкость не так высока, как 304, что делает его пригодным для конкретных применений, требующих магнетизма.

Оцинкованное железо/низкоуглеродистая сталь:Часто используется для одноразовых или бюджетных-грилей. Цинковое покрытие предотвращает появление ржавчины, но безопасность при высоких-температурах не сравнима с безопасностью нержавеющей стали.

Чистая медь:Премиальный выбор для элитного-якинику (японского барбекю). Медь обеспечивает исключительную теплопроводность для равномерного приготовления и оставляет идеальные следы от поджаривания. Он мягче и требует ручной стирки.